Ca. 120 Tiere leben am Gnadenhof Melcherhof in Kärnten, gegründet im Jahr 2009 und betrieben von der Hofleiterin Willemine und drei Tierpfleger*innen. Der Gnadenhof soll laut niedergeschriebener Vis…

Die vegane Schuhmarke NAE Vegan Shoes wurde im Jahr 2008 in Portugal ins Leben gerufen. Das Ehepaar Paula und Alex waren Mitbegründer*innen und sind auch aktuell die Gesichter hinter der Marke [vgl. …

Wer Student*in war oder ist kennt es bestimmt: Es gibt keine oder nur sehr wenige vegane Essensmöglichkeiten in der Mensa! Um das zu ändern, wurde die Initiative „Plant-Based Universities“ (kurz…

Mathyas López (alias „Señor López“) stammt aus Mexiko und lebt seit 15 Jahren in Deutschland. Mit im geistigen Gepäck hatte der sympathische, damals 18 jährige Mann allerhand mexikanische Ger…

Enfrijoladas sind eine Art weiche Tacos, die gefüllt und mit einer Soße aus schwarzen Bohnen übergossen werden. Das Gericht verbindet den herzhaften Geschmack der schwarzen Bohnen mit der Frische u…

Die Azteken- oder Tortillasuppe ist eine traditionelle Suppe aus frittierten Tortillastücken, die in einer Brühe eingeweicht werden. Es gibt verschiedene Varianten, aber in den meisten Fällen wird …